Lagenweine

LAGE
Leiselheimer Gestühl

BODEN
Vulkanverwitterungsgestein

VINIFIKATION
10h Maischestandzeit, Spontangärung und Vollhefelagerung (12 Monate) im großen Holzfass, 6 Monate Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass, unfiltriert gefüllt

ÜBER DEN WEIN
Im Duft findet man zarte Blütentöne, eine leichte Spontangärungswürze, und etwas Holz. Der Gaumen setzt mit trockener, konzentrierter Phenolik an, eine reicher, geschmeidiger, aber auch merklich alkoholkräftiger Fond grundiert diesen Extrakt, der von fester Säure und kräftiger taktiler Mineralität unterstrichen wird.

EMPFEHLUNG
9 - 11°
Fisch, helles Fleisch, kräftige Vorspeisen, hohes Lagerpotential!