Lagenweine

BODEN
Vulkanverwitterungsgestein

VINIFIKATION
Mehrwöchige kontrollierte Maischegärung im Holzbottich, 14 Monate Reife im kleinen Eichenfass (Erst- und Zweitbelegung)

ÜBER DEN WEIN
Intensives rubinrot, die Frucht wirkt natürlich und klar, Schwarzkirsche, ein Hauch Leder, sowie die typischen Pfeffernuancen.
Im Mund feingliedrige Tanninstruktur, die bereits gut eingebettet wirkt, der Säurenerv erfrischt. Ein straffer Lagentyp mit sehr guter Perspektive.

EMPFEHLUNG
17 - 20° C
Wild, kräftige Fleischgerichte, gereifter Käse