Lagenweine

LAGE
Henkenberg (Oberrotweil)

BODEN
Vulkanverwitterungsgestein mit viel Kalkeinschluss

VINIFIKATION
8h Maischestandzeit, Spontangärung und Lagerung (12 Monate) auf der Vollhefe) im Barrique (70% Erst-, 30% Zweit- und Drittbelegung), unfiltriert gefüllt

ÜBER DEN WEIN
Im Duft leicht rauchig, gelbfruchtig, mineralische Noten. Im Mund beeindruckt, wie der Wein die Fülle und Wärme des Jahrgangs zeigt, ohne darüber die Form zu verlieren: Der Eindruck ist kompakt, seidig, hochauflösend in der Textur und von mineralischer Saftigkeit getragen.

EMPFEHLUNG
11–13° C
Helles Fleisch, Fisch, gereifter Käse, Schalen- und Krustentiere, gutes Lagerpotential